By Dr. Paul Schmidt, Professor Dr. Erwin Deutsch, Lehrdiätassistentin Johanna Kriehuber (auth.)
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Unter Mitarbeit von Filos, okay. ; Müchler, H. C. ; Polarz, H. ; Prinzhorn, G. ; Rehn, H.
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CI 2 EWE, 3KE) 13 Salzburger Nockerln (11/2 EWE) 1 Ei 1 Eiklar 5 gMehl 15 gZucker 10 g Butter Die zwei Eiklar zu sehr steifem Schnee aufschlagen, den Zucker nach und nach einschlagen, Dotter und Mehl unterziehen. Die Butter in einer flachen, feuerfesten Form schmelzen lassen, die Nockerlmasse hochaufgetiirmt in die Form fiillen und im mittelheiBen Rohr gut 10 Minuten backen. Gleich servieren. 14 Gemiisepfannkuchen (-palatschinken) (1 EWE, 3KE) EiweiBarme Pfannkuchen (Palatschinken) bereiten (Rezept Nr.
Unter die etwas iiber100 gWasser kiihlte GrieBmasse Dotter, Butter, 10 g Butter lEi Zucker, Vanillezucker und den Fruchtsaft riihren, den steifgeschla20 g Zucker 1 Kl. Orangen- genen Eischnee unterziehen. Die oder Zitronen- Puddingmasse in eineausgefettete. ausgebroselte Puddingform fUllen, saft Vanillezucker 1/2 Stunde im Wasserbad kochen. 37 Tageskostplan 2 Gesamtkalorien 2969 EWE KE 1. Friihstiick Tee Spezialbrot Butter Honig Marmelade 20gZucker 100 g Spezialbrot 20 gButter 30 g Honig 30 g Marrnelade 2.
Rapunzel) Champignons Pfifferlinge (osterr. Eierschwammerln) Kartoffeln Petersilienwurzeln Griinkohl (Kohl) Meerrettich (Kren) Spinat Tomatenmark Obst Apfelsaft Birne Apfel Erdbeeren Quitten Zitronensaft Himbeersaft Wassermelone Himbeeren Orange Orangensaft Pflaumen Weintraubensaft Grapefruit Ananas Weintrauhen Stachelbeeren Mandarinen Pfirsiche Kirschen Feigen rote Johannisbeeren (Ribisel) KokosnuBmiich Aprikosen (Marillen) schwarze Johannisbeeren (Ribisel) 55 Banane 40 Avocado 165 155 145 145 140 140 125 125 115 115 115 115 110 105 100 100 95 90 90 85 80 80 70 65 60 Symbole: - = Nahrungsmittel, die pro Kaliumeinheit 1,5 bis 2 g nichthochwertiges EiweiB enthalten.